Pizza Premium Brands

Pizza je pizza! Svaka naoko izgleda isto. Komad tijesta na kojemu je više-manje nekakava šalša, nekakav sir i svašta nešto što čini jednu pizzu.No, ako malo bolje pogledamo, razlike su ogromne.
Pogledajte samo ovo tijesto!? Napravljeno do najsitnijeg detalja, mrežasto, lagano, pravilno ispećeno, ...

Važnost težine bule za pizzu.
Pizza je okruglo tijelo dijametra 32cm. Plus/minus 4cm tolerancije. 32 idealno! Ništa izvan tih gabarita se ne može nazvati pizzom.
Iako mnogi za ovu dimenziju upotrebljavaju bule od 260, 280, večina 300, 320g, a neki i 350, 370g, pravilo je da bula ne prelazi 250g. ...

Uzgajate sami svoju kulturu kiselog tijesta? Sourdough, Starter, Lievito madre?
Ne stignete ga iskoristiti, pa ga bacate svaki dan i hranite do besvjesti?
Prodajte ga nama! Zapravo, prodajte nam onaj dio koji bi i onako bacili. A mi ćemo ga maksimalno iskoristiti u našem labu na profesionalnoj o...